Bacalao Noruego LANGA 1 Kg
Impuesto incluido.
Bacalao de calidad superior con piel y espinas
"seco-salado" delicioso sabor. Pesca 2021
Los lomos crudos los cubren completamente de sal. Esto los seca y los "cura" (que es similar a la cocción). Es lo mismo que le pasa al jamón serrano.
Después de desalar, la piel la puedes arrancar con la mano. Las espinas son grandes y se pueden quitar con una pinza.
Normalmente, se pone un poco de agua a hervir y se pone el bacalao a que de un hervor, se saca, se le quita la piel y las espinas procurando que no se desbarate.
